O chef e empresário Vini Figueira participou, na última terça-feira, 27 de outubro, do Summit Nexxo 2026, realizado no Hotel da Bahia by Wish, em Salvador. No evento, ele falou sobre os desafios do food service e sobre a gestão de restaurantes e negócios segmentados da área, como catering e buffets.
Com experiência consolidada no ambiente gastronômico, Vini atua como chef, empresário, restaurateur e consultor. Entre os empreendimentos que lidera estão Vini Figueira Mar, Genaro por Vini, Passeio da Vitória e Vini Figueira Gastronomia. Além da gestão das casas, ele participa ativamente na criação de conteúdo do Grupo Vini Figueira e exerce o papel de embaixador de marcas como Nespresso e Seara.
O encontro teve duração de dois dias e reuniu empresários e especialistas do setor para debater gestão, inovação e os desafios de empreender no mercado de alimentação. Em sua terceira edição, o Summit Nexxo foi promovido pela Hubnexxo e trouxe em sua pauta estratégias para fortalecer negócios e ampliar a profissionalização, com o tema Reescrevendo o Código.
No palco, a apresentação abordou pontos práticos da operação em restaurantes e serviços alimentares segmentados, com atenção às rotinas de cozinha, gestão de equipes e à adaptação de modelos de negócio frente às demandas do mercado. Também foram tratados aspectos relacionados ao desenvolvimento de competências internas e à necessidade de atualização contínua das equipes.
Na ocasião, estiveram presentes colaboradores do grupo, reforçando um dos compromissos destacados nas falas: a constante capacitação da equipe e o fomento ao desenvolvimento profissional e pessoal de cada indivíduo. A participação do time nas atividades do Summit Nexxo serviu como oportunidade de integrar conhecimento técnico e gestão com a prática diária das casas administradas pelo grupo.
O evento, voltado a quem atua ou pretende atuar na cadeia de alimentação, priorizou trocas entre profissionais e a apresentação de caminhos para ampliar a profissionalização dos negócios. A programação contemplou debates sobre inovação, eficiência operacional e estratégias para fortalecer a sustentabilidade e a competitividade das empresas do setor.
Para o público baiano e para o setor local, a presença de profissionais que conjugam experiência prática com atuação empresarial reforça o papel de eventos como o Summit Nexxo na construção de redes de conhecimento e na qualificação do mercado regional.
